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Mittwoch, 20. August 2008

Tomaten-Carpaccio - mhh - lecker !!!

Ich liebe ja alles, was mit der italienischen Küche zu tun hat. Und gestern Abend gab es dies hier:
Habt Ihr Appetit bekommen?
Dann scrollt mal weiter, das Rezept steht da.
Tomaten - Carpaccio
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hierzu wird benötigt:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Rosmarinnadeln
  • 6 EL Olivenöl
  • Garnelen (roh, küchenfertig)
  • 2 Fleischtomaten
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Zitronensaft
Knoblauch grob zerkleinern und zusammen mit Rosamrin und 2 EL Öl vermengen und damit dann die (aufgetauten) Garnelen beträufeln und etwas ziehen lassen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte oder großen Teller ziegelartig verteilen. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin braten. Anschließend salzen und pfeffern. Zitronensaft mit 2 EL Wasser und 1 Prise Zucker verrühren, restl. Öl darunterschlagen. Die etwas abgekühlten Garnelen auf den Tomaten verteilen, noch einmal alles salzen und pfeffern und mit dem Zitronendressing beträufeln. Nach Wunsch kann man noch mit Rucola und verschiedenen Kirschtomaten oder Mozzarella garnieren. Dazu schmeckt prima Ciabatta-Brot oder Baguette.

1 Kommentar:

  1. da kommt frau nichts böses ahnend hier in den/das blog und sieht so etwas. mmmmmhhhh wie lecker ist das denn!!! ich bin schon am sabbern hier *gg*

    hungrige grüße von brigitte

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